Кето и алкоголь: что можно пить, а что нет

Алкоголь автоматически не выкидывает вас из кетоза, но временно останавливает жиросжигание и делает похмелье в разы жёстче. Разбираем, что действительно кето-совместимо, а чего избегать.

Почему алкоголь останавливает жиросжигание

Этанол — приоритетное топливо для печени. Пока алкоголь не переработан, окисление жирных кислот полностью останавливается (Siler et al., 1999). Формально вы можете оставаться в кетозе, но потеря веса приостанавливается на время употребления и ещё 24–36 часов после.

Кето-совместимое (0–3 г углеводов на порцию)

• Сухое вино (красное или белое) — 3–4 г углеводов на бокал
• Сухое шампанское и брют — 1–2 г
• Крепкие напитки без смесей: виски, водка, джин, текила, бренди — 0 г
• Сухой мартини (без вермута) или водка с содовой и лаймом

Чего избегать

• Пиво — 10–15 г углеводов на 0,5 л, выбивает из кетоза
• Сладкие вина, портвейны, ликёры
• Коктейли с соками, лимонадами, сиропами — легко 30–50 г сахара
• Сидр — практически сахарная вода

Почему похмелье в кетозе сильнее

В кетозе гликоген печени низкий, поэтому алкоголь быстрее попадает в кровь и бьёт сильнее. Обезвоживание тоже сильнее — кето и так снижает удержание воды и натрия. Практика: гидратация до, 300 мл воды на каждую порцию алкоголя, 400 мг магния перед сном.

Сколько — уже много

Для похудения — 1–2 бокала сухого вина или 1–2 порции крепкого в неделю, а не в день. Каждое употребление "покупает" ~24-часовую паузу в потере веса. При метаболическом синдроме, жировом гепатозе или высоком γ-ГТ полная пауза 2–3 месяца — лучший выбор.